食用昆虫资源具有其他生物无可比拟的生产与营养优势：昆虫生长周期短、繁殖力强，适合规模化工厂繁殖生产，具有“五节”特点：节土地、节水、节能、节饲料、节人工；昆虫蛋白含量高，多达50%～75%，有的高达85%以上，氨基酸含量高且成分搭配合理，昆虫脂肪多为软脂肪与不饱和脂肪，消化性能好，微量元素也较为丰富，含糖量低，所以昆虫在饲用、食用和医药领域将会大有发展空间。
开发昆虫资源一个很重要的意义还在于有利于环境保护，很多昆虫可以利用非食用资源和废弃物为原料进行饲养，通过人工养殖的一些手段最终可获得干净的虫体，作为廉价的优质油脂和蛋白质的食物资源。如食粪昆虫水虻可在短时间内消化大量的猪、鸡等畜禽粪便，起到净化周围环境的作用，苍蝇幼虫、蚂蚁、黄粉虫等都也已被用来作为食品、医药的原料，这方面有很多、变害为益，从而获得巨大综合效益的例子。山东曹县农家女陈萍利用猪鸡粪饲养蝇蛆和农作物秸秆饲养黄粉虫,用来喂鸡鸭年收入10多万元。
目前昆虫主要是食品和饲料方面的利用,对于昆虫脂质的开发,还缺乏系统深入的基础研究，特别是对现有食用昆虫中功能性脂质成分和其他生理活性成分(包括具有强抗癌活性的物质)的数据相对欠缺，工业化的例子也仅限于一些富积性的特种脂质，而作为食用性功能性油脂的工业产品极为少见,目前，昆虫油脂开发较为突出的一例是通过压榨法或浸出从缫丝工业副产品———蚕蛹中提取到的蚕蛹油(我国潜在资源约1万吨/年)，在国外已被用来制备降低血液胆固醇药物、人造奶油、润滑油、切削油、洗涤油、干性油、黑油膏、壬二酸及表面活性。
综合利用昆虫脂质是一项系统工程，需要昆虫学、油脂与植物蛋白工程学、药物化学、药理学、医学、制剂学等多学科的共同努力和协作。笔者坚信，在不久的将来，随着基础研究的不断拓展和工程应用将给人类的环境和生活带来巨大效益。
